咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩是用牛腩、胡萝卜、土豆等制作而成，促进身体健康，将丝丝思念化作暖暖的祝福，揉进菜里，除了香辣爽口，更能感受到满满的爱意。本文内容是咖喱牛腩的做法，欢迎大家阅读收藏，喜欢的话建议收藏起来试着做做看哦！

　　咖喱牛腩的做法1

制作时间：40分钟

难易程度：一般

口味：咖喱味

分类：凉菜

主食材：牛腩300克、胡萝卜1个、番茄1个、土豆1个

辅料：料酒1勺、大蒜3瓣、香叶1片、咖喱酱2勺

步骤：

1、牛腩洗净，切成大小均匀的小块；

2、土豆切小块；

3、胡萝卜切小块；

4、番茄切小块；

5、洋葱切小块；

6、锅中放入适量水烧开；

7、放入牛腩，姜片，料酒1勺焯水，断生后捞出沥干；

8、放入一半的洋葱、蒜粒，炒至洋葱变软；

9、加入番茄块、牛腩块翻炒半分钟；

10、加入适量清水烧开；

11、放入土豆块、胡萝卜块；

12、放入香叶一片；

13、焖煮至断生后，加入咖喱酱；

14、换小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠即可。

　　咖喱牛腩的做法2

主材：

牛腩

配料：

胡萝卜、洋葱、土豆、姜、花椒、八角

调料味：

盐、咖喱、料酒、原味酸奶

做法：

1、牛腩用清水浸泡两小时，中间换水数次出尽血水，煮锅坐水，加入姜和花椒，煮开后放入牛腩，加适量料酒，开盖煮约3分钟。

2、捞出牛腩，用温水洗净血沫，放入高压锅中，加开水没过肉面三分之二处，加生姜、花椒和一个八角，大火煮开上汽后转小火压12分钟，自然排气后打开。捞出牛腩切小块备用。

3、胡萝卜、洋葱切块，土豆切块后冲洗干净表面的淀粉。咖喱粉用少量水调成糊状。

4、起锅坐油，放入咖喱糊，小火慢慢炒出香味，加入洋葱继续翻炒。

5、加入胡萝卜和土豆翻炒至均匀裹满咖喱，加入开水。

6、加入牛腩，翻匀，大火煮开后转小火煮至胡萝卜土豆酥软，倒入约50克酸奶，大火煮至汤汁浓稠即可。

贴士：

1、如果没有时间浸泡牛腩出血水，直接凉水入锅焯水也行。

2、牛腩先大块炖熟后再切小块味道更香。

3、我用的是原味咖喱粉，需要炒后香味更浓，如果用油咖喱或者其他调味后的咖喱可以省略这一步，直接煮。

4、我煮土豆的时候也换了高压锅，比较省水，如果用其它锅请一次加足水。

　　咖喱牛腩的做法3

材料

牛腩，土豆，姜，咖喱酱或咖喱粉，食盐，生抽，鸡精

做法

1、牛腩洗净了，在开水中淖一下，去掉血水和浮沫。

2、然后大火热油，在炒锅里加上大片的姜块儿，和着牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火烧开。

3、在牛腩汤滚了以后，把材料换到砂锅里，用小火慢慢儿炖，这样炖出来的牛腩味道才香呐 。

4、等砂锅里的.牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候（这大概需要两至三个小时），就可以加入切好的土豆块了。

5、土豆和牛腩一起用大火煮开了，此时加入咖喱酱或者咖喱粉，再加上适量的食盐，转为小火同煮半个小时左右（这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩，让所有材料充分入味，以及避免粘锅）。

6、眼看着汤汁不多收干了，可以加少量的生抽，给菜式上点儿色，喜欢用鸡精的最后加点儿鸡精，然后就可以上桌品尝啦！