吃西餐的礼仪

时间:2024-02-22 17:25:24
吃西餐的礼仪

吃西餐的礼仪

餐桌礼仪自古都是一件很重要的事情,但是每个国家之间由于文化差异,餐桌礼仪也是大不相同。为了避免自己在吃西餐的时候闹笑话,今天就一起来了解一下有关吃西餐的礼仪吧,希望在有一天这些知识可以帮助到你!

  吃西餐的礼仪1

你吃西餐也好,中餐也好,不认识菜名的话,千万别乱点。点菜有时候很有讲究,如果你不懂的话,可以和懂行的人点同样的菜,你也 可以点套餐或者请求指导。下面重点讲一讲最常用的西餐礼仪。

首先,讲一讲西餐的餐序。一般来讲,正餐通常都包括如下几道菜:

一是头盆,即开胃菜,以色拉类为主, 基本特点是比较清淡;二是汤,有红汤、清汤、白汤三种类型;三是菜,分为副菜和主菜,副菜一般是指海鲜类、禽类的东西,一般又叫白肉,副菜吃完了就会上主 菜,主菜通常都是红肉,就是牛肉、羊肉、猪肉等;四是甜品,包括冰激凌、水果、干果以及布丁、曲奇饼等;五是饮料,通常吃西餐时除可配以酒类外,饮料上的 主要选择是红茶。

其次,重点介绍一下西餐餐具的使用。西餐的餐具主要是刀、叉、匙、餐巾。

西餐的`餐巾很有讲究,参加正式宴请的 话,一定要牢记:女主人把餐巾铺在腿上之后,才是宴会开始的标志。餐巾的第一个作用是暗示宴会的开始或结束,假定女主人把餐巾放在桌子上了,便是宴会结束 的标志。餐巾要铺在腿上,一般应把它叠成长条形或者三角形铺在腿上,为服装保洁是餐巾的第二个作用。如果你中途要离开一下,回来还接着吃的话,餐巾最标准 的放法,就是放在你座椅的椅面上。而把餐巾放在桌上,则等于告诉别人自己不吃了。这是餐巾的第三个作用,暗示自己用餐的情况。此外,餐巾还可以用来擦嘴, 但是不能擦刀叉和擦汗。

西餐的刀叉往往有两三副。通常是刀放在你的右手,叉放在你的左手。往往是右边放两三副刀,左边放两三副叉。吃色拉、海鲜、主 菜,各用一副,从外侧向内侧取。西餐的刀叉使用有两种模式:其一是英国式吃法,要求用右手拿刀,左手拿叉。比如,一块牛排它要求从左侧开切,切下来一块, 马上就吃这一块;其二是美国式吃法,还是左叉右刀,从左侧开切,全部切完之后,右手拿的那把刀就放下来,然后把左手的叉子换到右手,用右手执叉子叉而食 之。此外,西餐的刀叉是不能指人的,如果你要和别人交谈的话,刀叉一定先要放下来,可在盘子上将刀叉摆成汉字的八字,刀刃朝内,叉子则是弓朝上,齿朝下。

吃西餐时,它的调羹也很有讲究。一 般西餐的汤匙会有好几把,放在你右手餐刀的外侧。如果是两把的话,一把是喝汤的,一把是吃甜品的。有时,另外还有一把是喝红茶、喝咖啡的。它也是由外向内 侧取用的,并且勺子不能含在嘴里,勺子不用的时候,不能让它在杯子里面立正。

最后,在吃西餐时有如下三点需要注意:

第一,交际要注意等距离;

第二,肢体不能 频频晃动;

第三,餐具不能随便发出声响。

  吃西餐的礼仪2

用餐的表现就像自然反应,只要能多练习,养成良好的习惯,那么到任何高级的餐厅也不用害怕了。下面给大家介绍吃西餐的十大基本礼仪,一旦掌握了,你就能胸有成竹地步入宴会大厅。

1、 刀叉

(1)手握叉子时不要像握大提琴那样,或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。

(2)另外,不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点,也不要将刀叉的一头搭在盘子上,一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用,就不能再放回原处。

(3)刀子放在盘子上时,刀刃朝里,头在盘子里,刀把放在盘子边缘上。

2、 餐巾

(1)不要拿餐巾去用力擦脸的下部,要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠,不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。

(2)餐巾应放在大腿上,如果离开餐桌,要将餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌。

(3)注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则,不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。

(4)用餐结束时要将餐巾从中间拿起,轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

3、咀嚼

(1)嚼东西时嘴要闭紧,无论你有什么惊人的妙语,时机多么恰到好处,只要嘴里有食物,绝不能开口说话。

(2)不能为了着急说话而马上将食物吞下,要保持细嚼慢咽的姿势,将食物咽下后会意地露出笑容,以转达你内心的活动:

4、坐姿

(1)要牢记你妈妈的话,坐立要直,不要将胳膊肘支在餐桌上。

(2)如果手放在什么位置都不自在,放在大腿上。

5、面包

面包上抹黄油尤其要注意,将面包掰成可以一口吃下的小块,临吃前在小块上抹黄油,不要图方便将整个面包上都抹上黄油。

6、速度

(1)切忌速度过快,无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐,大口吞咽食物不仅有害健康,而且也不雅观,尤其是和他人共同进餐时,这么做会显得失礼。

(2)共同进餐时大家的量应该一样,并保持同时开始同时结束的速度,别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。

7、剔牙

如果塞了牙,切忌在餐桌上剔牙,如果的确忍受不住,找个借口去洗手间,你可以在那里剔个够。

8、口红

(1)将口红留在餐具上是不可取的,工作用餐尤其如此。

(2)如果没有随身携带纸手帕,进酒店时可以顺便到洗手间去一趟,或到吧台去取块纸餐巾。

9、吸烟

即使在吸烟区用餐,用餐期间吸烟也不可取,吸烟会影响他人的食欲,而且和整个气氛也不和谐,应该等到用餐结束后再吸烟。

10、物品

女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上,钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。

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